啤酒花是釀造啤酒的重要輔助原料，在我國(guó)主要產(chǎn)于新疆和甘肅河西走廊一帶，現(xiàn)年產(chǎn)量已達(dá)1.5萬(wàn)t，除內(nèi)銷外，其余用于出口。在國(guó)際市場(chǎng)上，對(duì)酒花制品有著嚴(yán)格的外觀要求和內(nèi)在品質(zhì)要求，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是要求花瓣含縫禁閉，色澤黃綠一致而鮮艷，清香突出，酒花中花梗和花葉等無(wú)害夾雜物不人于0.5010（以重量計(jì)）；花體完整，大小均勻，散碎花片不超過(guò)10%（該項(xiàng)指標(biāo)專指壓縮酒扼制品）；二是以a一酸（即甲酸）的含量多少作為酒化制品的主要質(zhì)量指標(biāo)。具體為香型酒a一酸含量必須在4.5%～5.5%，苦型酒/d -酸含量必須在6.5%～10%；三是酒花制品含水量必須在8%～12%。Cd -酸的含量的高低，現(xiàn)在已經(jīng)成為國(guó)際市場(chǎng)上劃分酒花的制品等級(jí)的重要依據(jù)。酒花制品中的甲酸主要是在鮮酒花烘烤過(guò)程中流失，只要控制好鮮酒花的烘烤溫度，就能將酒花制品中甲酸的損失降到最低。針對(duì)我區(qū)廣泛使用的直接燃煤加熱，潮氣敞開(kāi)式揮發(fā)烘烤結(jié)構(gòu)，在實(shí)際使用中存在的甲酸嚴(yán)重流失的問(wèn)題。新疆機(jī)械研究院研制和開(kāi)發(fā)出了一種符合國(guó)際市場(chǎng)對(duì)酒花制品質(zhì)量要求的新型啤酒花烘烤設(shè)備。
2、結(jié)構(gòu)及工作原理
6HP-16型啤酒花烘干機(jī)由機(jī)殼（磚混結(jié)構(gòu)）、氣流負(fù)壓輸送系統(tǒng)、熱風(fēng)混合室、翻板層和卷簾式出花層、烘烤溫度調(diào)節(jié)、控制系統(tǒng)及溫度上限報(bào)警系統(tǒng)等部分組成（圖1）。工作時(shí)，鮮酒花由氣流負(fù)壓輸送至集花箱，再由集花箱中均勻分?jǐn)傊练鍖樱谜魵鈸Q熱器加熱空氣，并通過(guò)離心風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)壓和渦旋作用使熱風(fēng)溫度混勻；熱氣流在烘室中從下至上，鮮酒花從上向下逐層運(yùn)行，對(duì)流加熱烘烤；熱氣流在從下至上運(yùn)行中逐漸降低溫度，同時(shí)空氣中的含濕量逐漸加人并由頂部強(qiáng)制排潮系統(tǒng)排出；鮮酒花則從底層輸送出來(lái)，完成酒花烘烤工藝過(guò)程。
6HP-16型啤酒花烘干機(jī)主要用于鮮啤酒花的烘烤，也可用于辣椒、人蔥等農(nóng)副產(chǎn)品的烘烤加工。
3、主要技術(shù)參數(shù)
外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高，mm）： 900x800x1000
烘烤溫度（熱風(fēng)溫度，℃）： 55～72
額定生產(chǎn)率（t／班）： 2.5
烘床名義尺寸(mm)： 4000x4000
裝機(jī)容量(kW)： 39.64
配套鍋爐： KZGl- 8-L
機(jī)組工作人員（人／班） 5
4、特點(diǎn)
(1)每層的烘床結(jié)構(gòu)由多塊能翻轉(zhuǎn)的翻板單元合并而成。散鋪在其上的酒花，根據(jù)工藝，烘烤到一定時(shí)間后，借助單元承載板（由外力帶動(dòng)）向一定方向運(yùn)動(dòng)而使翻板翻轉(zhuǎn)，這樣一方面可將酒花由上層傳送到下層，另一方面可使酒花上下翻轉(zhuǎn)松散，烘烤均勻，保證翻動(dòng)靈活。這種結(jié)構(gòu)形式從根本上解決了在酒花烘烤過(guò)程中，碎花率高，花粉流失的老人難問(wèn)題，從技術(shù)上提高了酒花加工等級(jí)。
(2)該套設(shè)備采用了負(fù)壓加速蒸發(fā)原理。在設(shè)計(jì)中，我們利用烘干機(jī)中第一烘花層是剛送入烘室的鮮酒花，含水量高，花瓣是閉合的，花粉不易脫落飄浮，因而選定排潮風(fēng)機(jī)的風(fēng)量人于底層熱風(fēng)混合室離心風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，使第一烘床和烘房頂部形成負(fù)壓，以負(fù)壓來(lái)加速水分在低潮時(shí)的蒸發(fā)排放，可縮短烘烤時(shí)問(wèn)及減少熱能消耗，提高生產(chǎn)率及保證烘烤后的酒花顏色勻鮮綠。
(3)“P-N”極測(cè)溫顯示溫度上限報(bào)警系統(tǒng)。“P-N”極測(cè)溫探頭，測(cè)溫靈敏、準(zhǔn)確、穩(wěn)定并可多點(diǎn)顯示，超溫報(bào)警有利于酒花烘烤工藝及操作人員全面監(jiān)視整個(gè)烘烤過(guò)程，在本結(jié)構(gòu)中，可以增加全自控溫裝置，溫度精度可達(dá)到+2℃，避免烘烤過(guò)程中甲酸的流失，提高酒花的優(yōu)級(jí)花率。
(4)合理的氣流送花系統(tǒng)。氣流負(fù)壓輸送酒花代替機(jī)械輸送，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊，操作方便可靠，運(yùn)送能力強(qiáng)，且能清除酒花中混入的泥土、石塊等雜質(zhì)，以保證酒花的純凈。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，用氣流輸送酒花，酒花中甲酸的損失量小于6%。
該設(shè)備現(xiàn)在為新疆人部分的啤酒花加工農(nóng)場(chǎng)采用，使用正常，未發(fā)生烘床結(jié)構(gòu)失靈，氣流輸送失常等問(wèn)題，也未出現(xiàn)溫度失控而造成的酒花產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，受到用戶的好評(píng)。截至2000年，已成功推廣使用26套，創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
三門(mén)峽富通新能源銷售烘干機(jī)、干燥機(jī)、回轉(zhuǎn)窯等設(shè)備。
